培训项目

联系我们

电话:

Q Q:

邮箱:

地址:

重庆酸辣粉培训

您现在所在的位置:主页 > 培训项目 > 重庆酸辣粉培训 > >

酸辣粉 小吃图片

时间:2018-06-15 09:59来源:未知 作者:admin 点击:
酸辣粉
重庆小面是一款发源于山城重庆的小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。
主料为新鲜小麦粉面条,重庆人称之为“水面”、“水叶子”。
 
汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。
广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。
 
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。
 

网站地图| 培训项目| 我要加盟| 店面展示| 学员风采| 新闻中心| 在线预约| 联系我们| 关于我们|